Måske har du i mange år gået rundt med en hemmelig restaurantdrøm i maven. Der er da trods alt noget ret fantastisk over at kunne gøre mennesker glade hver dag ved at lave lækker mad til dem. Samtidig er der naturligvis en masse frihed ved at have sit eget sted, hvor det er dig, der er chefen og bestemmer arbejdstiderne. Og så længe du har arbejdsmoral, passion og gåpåmod, så behøver restaurantdrømmen heller ikke være særligt langt væk. Det kan du læse mere om i denne guide.
Køkkenudstyr
Restauranten kommer naturligvis ikke til at fungere, hvis du ikke har noget godt køkkenudstyr. Du skal have fat i et godt komfur, en opvaskemaskine, køleskab osv. Det er altså alfa og omega, at du har det rette udstyr til restaurant & hotel branchen. I den forbindelse er det vigtigt, at du gør dig nogle tanker om størrelsen af dit nye projekt. Hvis du planlægger at lave en lille, hyggelig café, er der måske ikke nogen grund til at købe en kæmpe industriopvaskemaskine. Men hvis du drømmer om at lave den næste store fastfood-kæde, så er det nok nødvendigt med udstyr til hotel & restaurant branchen et lidt større omfang.
Find det, der gør jer unikke
Danmark er fyldt med gode restauranter, og i udlandet er vi kendt for vores gode mad. Derfor er det helt afgørende, at du finder det, der gør jeres sted til noget unikt. Vis verden, hvorfor det netop er jer, man skal spise hos. Det kan du bl.a. gøre gennem sociale medier, som er et fremragende sted at gøre reklame for jeres lækre mad. Sørg for at holde jeres facebookside opdateret, for masser af likes og delinger kan for alvor sende din restaurant ud over stepperne. En enkelt god anmeldelse kan gøre hele forskellen.
